Cocinar

¡Los pepinos no solo pueden sal! La receta de la mermelada original con menta.

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Una cosecha rica es importante no solo para crecer, sino también para preservar. Si este año tienes muchos pepinos, quizás los métodos clásicos de conservación no sean suficientes. Mermelada original con menta será un verdadero hallazgo. Tiene un sabor muy interesante y rico, para lo cual puedes trabajar un poco.

A 1 kilogramo de pepinos necesitarás:

  • 2 limones grandes;
  • 500 gramos de azúcar (puede ser más si quieres más);
  • unas ramitas de menta fresca;
  • canela

Elija los pepinos más jóvenes (si es posible), la piel y las semillas duras deben eliminarse. Cortar los pepinos en cubos, y cortar el limón y la menta en una licuadora. Retire los huesos de limón para que no caigan en la mermelada. Mezcle todos los ingredientes, agregue el azúcar y deje reposar durante 2-3 horas. Después de que la mezcla comience a hacer jugo, puede comenzar a cocinar.

Los tarros de mermelada esterilizan. Para ello conviene utilizar una caldera doble. Hervir la mezcla de pepino en una cacerola de paredes gruesas a fuego lento, revolviendo constantemente. Cuando la masa alcanza el estado de caramelo, se puede colocar en las orillas.

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